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      珍“硒”健康

      2020-08-03 00:00:00

      人類的悲哀不是缺硒而是不知道補硒對人體健康的作用

      恩施州科學技術協會副主席趙萍:美國康奈爾大學的康姆斯教授說過,人類的悲哀不是缺硒,而是不知道補硒對人體的健康作用。實際上在2003年美國FDA(食品藥品監督管理局)就宣布硒是抑癌劑,只不過我們中國人不知道。

      在中國約有72%的地區缺硒,有9億人缺硒,是世界上缺硒最嚴重的國家之一。那么面對如此嚴峻的缺硒形勢,全民補硒、科學補硒,已經成為全社會關注的話題,也是每一個追求健康的人亟需解決的問題。

      我國從東北到西南的一條低硒地帶,那里生產的食物硒含量微乎其微,一定程度上它們威脅著人們的健康,這也是為什么我們需要補硒的主要原因。

      硒攝入不足容易引起多種疾病,但是人體自身不能合成硒,人體的新陳代謝所需的硒,主要是來源于食物當中。動物臟器以及禽蛋類食品含硒量很高,但是脂肪和膽固醇的含量也很高,不宜大量攝取。而蝦蟹等海產品的硒含量也很高,但是它們進入人體后,利用率又太低。糧食蔬菜和水果的硒含量很低,對于補硒而言意義不大。

      硒是一種強抗氧化劑,具有延緩衰老再比如能夠抗癌、防癌、調節免疫。另外在很多對人有益的藥物和食品當中,比如像黃芪、大蒜、蘆筍等含硒量都非常的高。

      其實很多不了解,不關注硒的人們,在他們的生活中已經離不開硒的默默貢獻。

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