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      硒被稱為抗癌大將,補硒讓肝癌發病率下降49%

      2020-09-18 14:58:43

      在食物中,含有抗癌物質的不止一種!但是要說被腫瘤專家推薦的,那就是--硒!在沒了解腫瘤之前,我們并不知道“硒”為何物,現在我們來認識一下它的神奇功效!

      硒-----抵抗癌細胞的將軍!

      1973年,世界衛生組織宣布:硒是人體必需的微量元素之一,硒與癌癥的發生密切相關。1986年,中國醫學科學院的專家在我國江蘇省啟東市肝癌高發區進行了3項營養性補硒研究。經過8年觀察,發現服硒組的肝癌發生率較對照組平均低49%。

      硒在代謝過程中穩定地產生甲基化代謝物,其抑癌作用是通過以下途徑實現的:

      一、抑制癌基因的表達,通過增強谷胱甘肽過氧化酶活性消除體內自由基,保護細胞膜結構,防止基因突變;

      二、有效增強人體免疫功能;

      三、增強癌細胞中CAMP的水平,使DNA、RNA蛋白質的合成受到抑制,抑制癌細胞的分裂與增殖;

      四、通過抑制葡萄糖有氧酵解,阻斷癌細胞的能量供應,促使癌細胞凋亡;

      五、使腫瘤內未成熟的新生血管基底膜保持完整,減少腫瘤細胞進入血循環發生遠處轉移的機會。

      我們應該何如得到這位有才能的“硒將軍”?

      硒分為有機硒和無機硒,無機硒主要是亞硒酸鈉,過量服用會產生不良反應。有機硒是好的硒源,富含硒的食物有100微克植物活性硒(富硒玉米粉)、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、芝麻、菌類等,還有許多海產品。新的研究成果表明,通過天然植物轉化技術獲得的植物活性硒為安全有效,這種有機硒幾乎不與其他藥物產生拮抗作用,利于人體吸收。

      哪里盛產“硒將軍”?

      硒元素是存在于土壤之中的,世界各地的土壤硒含量都有所不同,不同動植物食品含硒量也不一樣:

      1、動物制品的硒含量(約0.4-1.5μg/g)比植物體高;

      2、一般植物谷類的硒含量范圍可在<0.1μg/g─>0.8μg/g;

      3、在海洋生物中,硒類的含量也比植物多,但由于魚類(尤其是體內含汞的魚類)會形成汞─硒復合體,造成對硒的生物利用性極低,所硒在魚類的含量多但對于魚類本身的利用性極低;

      4、肉類會提供0.1-0.4μg/g;

      5、乳制品的硒含量則為<0.3μg/g。

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